16 octobre 2023

Nouvelle Saison, Nouvelle Carte : Votre Brasserie Bouillon Baratte Se Réinvente !

L’automne est là ! Les feuilles arborent leurs teintes dorées et l’air devient peu à peu plus frais. C’est dans cette ambiance que votre brasserie lyonnaise Bouillon Baratte, vous dévoile sa nouvelle carte. Préparez-vous à une nouvelle expérience culinaire, avec des plats qui éveilleront vos sens et raviront vos papilles.

Depuis son ouverture, la Brasserie Bouillon Baratte, avec son chef Jordan Matteucci, s’est engagée à vous servir une cuisine d’excellence, mêlant tradition et innovation. Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous présenter notre carte revisitée, toujours axée sur des produits de saison, locaux et frais.

Happy Hour de 17h à 19h

Apéros Cockorico ! Tous les jours, du lundi au dimanche, de 17h à 19h, c’est l’Happy Hour sur nos cocktails et bières de la brasserie. A essayer absolument !

Nouveaux Cocktails à déguster

Découvrez nos 6 nouveaux cocktails Cockorico 100% français, créés par Marc Bonneton à Lyon :

  • Garden Smash : Gin, cordial d’agrumes & extrait de basilic
  • South Beach : Rhum, orange, fruits de la passion & gingembre
  • Moscow Mule : Vodka, cordial de gingembre citronné
  • Sex on the… : Vodka, jus d’ananas, cranberry, liqueur de fruits rouges
  • Le Spritz à la verse ! : Liqueur d’orange, Prosecco & eau pétillante

Les nouveaux Plats à découvrir

Retrouvez nos nouveaux plats présents dans la nouvelle carte ci-dessous.

Les Plats à Partager (ou pas)

Que ce soit nos croustillants d’andouillettes, notre « fried-chicken » au Poulet de la Dombes ou encore notre Croc’ BB (avec son pain de mie, Comté, jambon blanc, béchamel & épinards), chaque bouchée est une invitation à la convivialité.

Les Entrées pour lancer les hostilités

Laissez-vous tenter par nos nouvelles entrées pour commencer :

  • L’Oeuf-mayo tonnato : œuf bio, mayo. au thon, câpres & anchois
  • Le Velouté champignons et noisettes
  • La Tarte fine de courge butternut rôtie & bleu d’Auvergne
  • Le Tartare de saumon façon thaï : soja, sésame, gingembre, citron vert & basilic

Menu Enfant

Pour nos petits gourmets, nous proposons maintenant les coquillettes & jambon (ou le Fish & chips comme précédemment), et bien sûr, une bonne coupe de glace en dessert.

Plats Principaux

Hormis nos classiques comme l’inoubliable andouillette beaujolaise, l’excellente quenelle de brochet ou la fameuse « saucisse purée » de la Brasserie, découvrez une plus grande diversité de plats :

  • La Côte de bœuf charolaise Label Rouge « la moins chère de Lyon ». Proposée uniquement en semaine, allant de 1kg à 1,5kg pour 2 personnes !
  • Le Filet de canard (de la vallée des Causses) & sauce poivre au lieu de la précédente sauce figue
  • Les Cheesy coquillettes avec leur jambon blanc, crème de Comté & champignons
  • La Blanquette de veau à l’ancienne
  • Le Sauté de veau, carottes, oignons, poireau & champignons
  • Le Tartare de saumon façon thaï : soja, sésame, gingembre, citron vert, basilic
  • Le Burger Veggie : Bun brioché, Comté, sauce tartare, épinards à l’ail, carottes & pickles d’oignons

Nos nouveaux Vins

Accompagnez votre repas de nos 2 nouveaux vins soigneusement sélectionnés, que ce soit notre vin blanc d’Anjou Bio L’Échapée du Domaine du Fief Noir ou bien notre vin rouge d’Alsace (pinot noir) Demeter du Domaine Engel.

Nos Desserts Maison

Terminez sur une note sucrée avec nos délicieux desserts faits maison tels que :

  • Le Millefeuille vanille & noix de pécan
  • La Crème brûlée praline rose
  • Les Pancakes Suzette
  • Le Baba au rhum arrangé
  • Le Chou à la tropézienne insert passion
  • La Tarte au chocolat & caramel

Informations Pratiques

La Brasserie Bouillon Baratte vous attend au 25 rue du Bât d’Argent à Lyon 1er, ouverte du lundi au dimanche de midi à minuit. Pour réserver, appelez-nous simplement au 04.27.01.24.79 ou réservez directement en ligne.

Au plaisir de vous accueillir très bientôt et… bon appétit !

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